今まで、いろいろなパン屋さんでパンを食べたが、ここは、旨いよ。
どう、旨いのかというと、「パンの歯ごたえ？モッチリ感？サクサク感？など、かめばかむほど旨い」のだ。
私は、パンに詳しくないので、詳細には書けないが、まあ、近くによる時があれば、行ってみて欲しい。
あと、経営の観点からいっても、ここのパン屋さんには、見習うべき点が多い。
私が今まで見てきたパン屋さんは、だいたいが
・パンの品種が多い（お客さんを飽きさせないよう、また多くのお客様に対応できるよう）
・効率のよい売り場（陳列棚の面積を最大限にとってある）
・セルフサービス（お客さんのセルフサービスによる効率の向上）
という定石とおりのお店なのであるが、このクピドは、真逆なのだ。
・パンの品種は、少ない。
・まったく、効率化されていない店内。
・対面販売（おまけに、パンは手渡しで、レジからぐるっとまわってきて手渡し、そして、出口まで送る）
なのに、盛況だ。店内は、フランスのラジオ？らしきものが流れ、店員さんもパン屋さんというよりは、ビストロで働いていそうな感じだ。
まあ、何しろ、食べ物屋さんは、
「旨い」
かつ
「そこでしか食べられない味」
が勝負なのだと思う。
お、何気にぐぐったら、ｈｐがあったのでリンクをしておきます。
